Массовая доля влаги, %, не более;9
Содержание пищевых волокон, %, не менее;90
Зольность, %, не более;3
pH 10% раствора;4-8
Остаток на сите, диаметром ячейки, %, не более; >50 мкм не более 5%
;>32 мкм не более 10%
Влагоудерживающая способность;Не менее 4
Жироудерживающая способность;1:4
Массовая доля металломагнитных примесей, %, не более;0,0003
Зараженность и загрязненность вредителями хлебных запасов (насекомые, клещи);Не допускается
Посторонние примеси;Не допускается